La carbonara es un clásico plato de pasta italiano que se prepara con panceta, huevos y queso. La carbonara se prepara tradicionalmente con espaguetis, pero también puede hacerse con otros tipos de pasta, como fettuccine o penne. Es un plato rico y sabroso que puede servirse como plato principal o como guarnición, esperamos que esta receta de cómo hacer pasta carbonara te sirva.
Ingredientes pasta carbonara:
- 1 libra de pasta
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1/4 de taza de vino blanco seco
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojas de albahaca seca
- 12 onzas de panceta o tocino, cortado en dados
- (6 huevos)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Instrucciones para prepara pasta carbonara:
- 1- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2- Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el ajo, la cebolla y el bacon o la panceta, y cocinar hasta que el bacon esté crujiente.
- 3- Incorporar la harina y continuar la cocción durante 1 minuto.
- 4- Añadir lentamente la leche y el vino, batiendo constantemente hasta que la mezcla rompa a hervir. Añadir la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y las hojas de albahaca; cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 5- Escurrir la pasta cocida y colocarla en una fuente grande. Verter la salsa carbonara sobre la pasta y remover para cubrirla. Añada los huevos y remuévalos suavemente para combinarlos. Espolvorear con queso parmesano antes de servir. ¡Que aproveche!
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