En el corazón de incontables culturas culinarias, la carne molida se destaca como uno de los ingredientes más versátiles y amados. Desde el rincón más humilde hasta el restaurante más sofisticado, este camaleónico ingrediente tiene el poder de adaptarse, transformarse y protagonizar platos que resuenan con la comodidad del hogar, la riqueza de la tradición y la emoción de descubrir nuevos sabores.
La carne molida nos invita a explorar una amplia gama de texturas y sabores, siendo la base de recetas que han sido pasadas de generación en generación y otras que están en constante evolución. Ya sea sazonada con especias exóticas, cocinada lentamente en salsas ricas o simplemente acompañada de vegetales frescos, su capacidad para crear platos reconfortantes es inigualable.
Hoy, me complace compartir con ustedes un viaje culinario a través de “10 Deliciosas Recetas con Carne Molida Fáciles de Hacer en Casa”. Desde el clásico pastel de carne hasta innovadoras hamburguesas caseras y las tradicionales empanadas llenas de sabor, cada receta está diseñada para inspirar a cocineros de todos los niveles a explorar la riqueza que este ingrediente tiene para ofrecer.
Así que, sin importar si estás buscando una comida rápida entre semana, un plato impresionante para una ocasión especial, o simplemente una nueva manera de disfrutar de este ingrediente tan querido, estas recetas están aquí para transformar tu mesa en un festín de sabores. Preparémonos para deleitar a nuestra familia y amigos con platos que hablan el lenguaje universal del amor a través de la comida.
1. Receta de Tacos de Carne Molida al Estilo Mexicano
Nada dice “fiesta” como unos tacos mexicanos. Con carne molida sazonada, tortillas de maíz, y tus guarniciones favoritas, esta receta es un viaje directo a la felicidad culinaria.
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Guarniciones: cebolla, cilantro, lima, aguacate
Instrucciones:
- En una sartén grande, cocina la carne molida con el comino, la paprika, sal y pimienta hasta que esté bien cocida.
- Calienta las tortillas en una sartén seca o directamente sobre la llama de la estufa.
- Sirve la carne en las tortillas y agrega las guarniciones a tu gusto.
2. Receta de Albóndigas en Salsa de Tomate
Las albóndigas son un clásico reconfortante. Servidas sobre pasta o arroz, o incluso solas, son siempre una opción deliciosa.
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de salsa de tomate
Instrucciones:
- Mezcla la carne con el pan rallado, el huevo, sal y pimienta. Forma las albóndigas.
- En una sartén, cocina las albóndigas hasta que estén doradas por fuera.
- Añade la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.
3. Receta de Pastel de Carne Molida
Ingredientes:
- 600g de carne molida de res
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- Ketchup o salsa de tomate para cubrir
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado previamente humedecido en la leche, los huevos, la salsa Worcestershire, sal y pimienta hasta que esté todo bien integrado.
- Coloca la mezcla en un molde para pan, dándole forma de pastel.
- Cubre la superficie con ketchup o salsa de tomate al gusto.
- Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que esté cocido completamente.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
4.Receta de Lasaña de Carne Molida
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800g de salsa de tomate
- 9-12 láminas de lasaña precocidas
- 500g de queso ricotta o cottage
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 190°C.
- En una sartén grande, cocina la carne con la cebolla y el ajo hasta que la carne esté bien dorada. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y orégano.
- En un molde para horno, coloca una capa de salsa de carne, luego una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de queso ricotta y mozzarella. Repite las capas hasta terminar con una capa de salsa y queso parmesano por encima.
- Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel y hornea por otros 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
5. Receta de Chili con Carne
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata grande de tomates picados
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Añade la carne molida, cocinando hasta que se dore.
- Incorpora los tomates, los frijoles, el chile en polvo, el comino, sal y pimienta. Deja hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve caliente, acompañado de arroz, pan de maíz o tu guarnición favorita.
6. Receta de Rellenos de Pimientos
Ingredientes:
- 4 pimientos grandes
- 500g de carne molida de res
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates picados
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas. Coloca los pimientos en una fuente para horno.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo. Añade la carne molida y cocina hasta que se dore. Incorpora el arroz y los tomates. Sazona con sal y pimienta.
- Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Cubre con queso mozzarella.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.
- Sirve caliente.
7. Receta de Empanadas de Carne Molida
Ingredientes:
- Masa para empanadas (puedes comprarla ya hecha o preparar tu propia masa)
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Aceitunas verdes picadas (opcional)
- 1 huevo batido para pincelar
- Sal, pimienta, y comino al gusto
Instrucciones:
- En una sartén, cocina la carne con la cebolla y el ajo hasta que esté bien dorada. Añade sal, pimienta y comino al gusto. Deja enfriar y si lo deseas, añade huevo duro y aceitunas a la mezcla.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Rellena los discos de masa con la mezcla de carne, cierra bien los bordes presionando con un tenedor.
- Pincela las empanadas con huevo batido y hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Sirve caliente.
8. Receta de Hamburguesas Caseras
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de queso, tomate, lechuga, cebolla, y salsas para servir
- Panes de hamburguesa
Instrucciones:
- Mezcla la carne molida con la cebolla, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las hamburguesas con la mezcla y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma al cocinar.
- Cocina las hamburguesas en una sartén o parrilla caliente hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Sirve en panes de hamburguesa con las guarniciones y salsas de tu elección.
9. Receta de Boloñesa Rápida para Pasta
Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 800g de puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Pasta de tu elección, cocida al dente
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore. Incorpora el puré de tomate, el orégano, sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve sobre pasta cocida al dente y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.
10. Receta de Rollitos de Carne Rellenos
Ingredientes:
- 8 filetes delgados de carne (pueden ser de res o ternera)
- 500g de carne molida de res
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal, pimienta, y hierbas al gusto
- Queso en tiras (opcional)
- Salsa de tomate casera
Instrucciones:
- Mezcla la carne molida con el huevo, el ajo, el pan rallado, sal, pimienta y hierbas hasta que esté bien combinado.
- Coloca una porción de la mezcla sobre cada filete de carne. Si lo deseas, añade una tira de queso sobre la mezcla.
- Enrolla los filetes y asegúralos con palillos.
- En una sartén con un poco de aceite, sella los rollitos por todos lados.
- Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente, idealmente acompañado de puré de papas o arroz.
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