Si hay un plato emblemático en la cocina hispana es este, que ha logrado trascender fronteras y es uno de los más populares en Latinoamérica. Aunque es cierto que cada región tiene su propia versión, con sabores distintivos del lugar en el que se prepara. En esta oportunidad decidimos traerte algunos consejos para que aprendas cómo hacer el arroz con pollo hispano perfecto.
En nuestro blog ya te hemos hablado acerca de las recetas con pollo más populares en Latinoamérica y entre ellas destacamos el arroz con pollo. Así que ya te hemos adelantado qué ingredientes necesitas y cómo preparar la receta básica. Sin embargo, la clave para que el plato te quede perfecto está en la técnica adecuada y en usar ingredientes frescos.
Toma nota de estos consejos que te dejamos a continuación para preparar un arroz con pollo al estilo latino delicioso.
¿Cómo hacer el arroz con pollo hispano perfecto?
En primer lugar, vamos a recordar los ingredientes básicos para preparar esta receta. Necesitas arroz blanco, pollo cortado en trozos, caldo de pollo, pimientos, cebolla, tomate, ajo, sal, pimienta y aceite. Las proporciones dependerán de la cantidad que vayas a preparar.
Para comenzar con la preparación sofríe los vegetales. Luego agregas el pollo para saltearlo por unos minutos. Cuando la carne comience a tomar un tono dorado, añades el arroz y el caldo, y dejas cocinar a fuego bajo.
Ahí tienes un arroz con pollo fácil y rápido. Ahora te daremos algunos trucos para que eleves la receta a otro nivel.
1. Elige el arroz adecuado
El arroz es el ingrediente principal de este plato, por lo que es fundamental elegir el tipo adecuado. En la mayoría de las recetas de arroz con pollo hispano se utiliza el arroz de grano medio, pero también puedes usar arroz blanco de grano corto o largo.
Es importante que el arroz sea de buena calidad y esté fresco, ya que si está viejo no se cocina bien y puede arruinar el plato.
2. Prepara el caldo
En el caldo está la base del sabor del arroz con pollo; por tanto, debe ser sabroso. Puedes prepararlo desde cero o utilizar caldo de pollo comprado en la tienda.
Si decides hacer tu propio caldo, asegúrate de utilizar piezas de pollo frescas y agregar especias como ajo, cebolla, laurel y perejil para darle sabor. Y si optas por comprarlo, busca uno que tenga un sabor auténtico y natural, sin aditivos artificiales.
3. Sofríe los ingredientes
Ya mencionamos que este es el primer paso y también es uno de los más importantes en la receta de arroz con pollo hispano.
Para hacer el sofrito, primero debes cortar las verduras como cebolla, pimiento y ajo en trozos pequeños y luego sofreírlas en aceite de oliva. El sofrito debe cocinarse a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Luego, agrega el pollo y cocina hasta que se dore.
Tanto el sofrito como el pollo deben quedar bien dorados para que el arroz tenga un sabor rico y auténtico.
4. Cocina el arroz de forma correcta
La clave para cocinar el arroz con pollo hispano perfecto es la proporción de líquido y arroz. La regla general es utilizar dos tazas de líquido por cada taza de arroz. Sin embargo, dependiendo de la receta, la cantidad de líquido puede variar.
Después de agregar el arroz al sofrito y el pollo, revuelve bien y cocina durante unos minutos para que el arroz absorba el sabor del sofrito. Luego, agrega el caldo caliente y deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo hasta que esté listo.
5. Déjalo reposar
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja que repose durante unos minutos. Este paso es importante para que se asiente y absorba el sabor del caldo y los ingredientes.
Si sirves el plato de inmediato, puede quedar muy húmedo y pegajoso. Si lo dejas reposar, el arroz se separa y queda esponjoso y delicioso.
¿Puedo utilizar pollo congelado para hacer el arroz con pollo hispano?
Sí, en la preparación del plato tradicional de arroz con pollo puedes utilizar pollo congelado siempre y cuando lo descongeles por completo antes de usarlo. Sin embargo, es mejor utilizar pollo fresco, ya que le da mejor sabor a la receta.
¿Puedo agregar otros ingredientes al arroz con pollo hispano?
Puedes agregar otros ingredientes como guisantes, zanahorias, chorizo, entre otros. Sin embargo, es importante no agregar demasiados ingredientes para que el arroz no se sobrecargue y pierda su sabor auténtico.
¿Cómo puedo hacer el arroz con pollo hispano más saludable?
En este caso, puedes utilizar pollo sin piel y agregar más verduras. También puedes utilizar arroz integral en lugar del blanco y limitar la cantidad de sal y aceite que utilizas en la preparación.
Ahora ya sabes cómo hacer el arroz con pollo hispano perfecto. Un último consejo que te damos en Comidas Hispanas es utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor y textura.
