La comida hispana es una de las favoritas de mucha gente, ya que suele estar repleta de sabor y especias. Por desgracia, las recetas tradicionales pueden ser a menudo muy calóricas debido al uso de cremas pesadas e ingredientes fritos. Y es por eso que decidimos hacer esta publicación de Recetas de comidas hispanas baja en calorías.
Hay formas de reducir la grasa sin dejar de disfrutar de todos los deliciosos sabores que le gustan. Una forma estupenda de hacerlo es utilizando sustitutos bajos en calorías para sus recetas.
Por ejemplo, pruebe a utilizar yogur griego en lugar de mantequilla o nata para los platos más ricos como las enchiladas o los rellenos de tacos. También puede sustituir la carne por frijoles y otras proteínas de origen vegetal para obtener opciones más bajas en calorías que sean igualmente saciantes.
Además, eliminar el exceso de aceite de su cocina le ayudará a reducir las calorías y la grasa incluso Con estos sencillos consejos, podrá disfrutar de todos los sabores de la comida tradicional hispana y, al mismo tiempo, mantener a raya el número de calorías. Así que pruebe algunas de estas recetas y compruebe lo sabrosa que puede ser la cocina baja en calorías.
Algunas de las grandes recetas de comida hispana baja en calorías son:
Ensalada de tacos con aderezo de yogur griego
Este plato es ligero y refrescante, perfecto para un picnic de verano. El aderezo de yogur es una deliciosa alternativa a los aderezos tradicionales a base de mayonesa o crema agria.
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 cabeza de lechuga iceberg, picada
- 3 tomates, cortados en dados
- 1/2 taza de cebolla roja, cortada en dados
- 1 aguacate, cortado en dados
- 1/2 taza de cilantro picado
Para el aderezo:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones:
En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa y apártela para que se enfríe.
En un bol grande, combine la lechuga, los tomates, las cebollas, el aguacate y el cilantro. Agregue la carne de res enfriada y revuelva para combinar.
En un bol pequeño, bata el yogur, el aceite de oliva, el vinagre y el ajo. Vierta sobre la ensalada y disfrute.
Enchiladas de frijoles negros y quinoa
Estas enchiladas son sustanciosas y llenan, pero tienen muchas menos calorías que sus homólogas a base de carne. La quinoa añade proteínas y fibra, lo que las convierte en una comida completa.
Ingredientes para Enchiladas de frijoles negros y quinoa
- 1 taza de quinoa cocida y enfriada
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de salsa
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de queso rallado
- 8 tortillas de trigo integral
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 grados. En un bol grande, combine la quinoa cocida, los frijoles negros, la salsa, el cilantro, el chile en polvo y el comino. Incorpore el queso
Para montar las enchiladas, extienda las tortillas y ponga aproximadamente 1/8 del relleno en cada una. Enrolle bien y colóquelas en una fuente de horno engrasada
Para hacer la salsa, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo y cocínelos hasta que empiecen a ablandarse, unos 3-5 minutos
Agregue la salsa de tomate y el chile en polvo, lleve a fuego lento y luego reduzca el fuego a bajo. Vierta sobre las enchiladas, cubra con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos o hasta que estén burbujeantes. Sirva caliente.
Paella de arroz de coliflor
Este plato es una versión más saludable del clásico plato español. El arroz de coliflor es un gran sustituto del arroz blanco normal, y absorbe todos los sabores del plato sin más añadiendo al recuento de calorías.
Ingredientes para la Paella de arroz de coliflor:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cabeza de coliflor, rallada o picada en trozos muy pequeños
- 1 taza de caldo de pollo o de verduras
- 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 lata de tomates picados
- 1/2 taza de guisantes congelados
Instrucciones:
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que empiecen a ablandarse, unos 3-5 minutos.
Incorpore la coliflor y siga cocinando durante 5 minutos más. Añada el caldo, el azafrán, el chile en polvo y los tomates. Lleve a fuego lento y cocine durante 10 minutos.
Revuelva en los guisantes y cocine durante 5 minutos más, o hasta que la coliflor esté tierna. Sirva caliente.
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